जीवन शैली

IFB: मतलब हर दिन उत्सव

कुछ लोग जीने के लिए खाते हैं तो कुछ खाने के लिए जिंदा रहते हैं । जीने के लिए खाना एक मजबूरी हो सकता है या फिर निराशावादी सोच का प्रभाव । जो लोग खाने के लिए जिंदा रहते हैं उनका जीवन हर दिन एक उत्सव होता है – खानपान का उत्सव ।  ऐसे लोग खानपान से जुड़े मामलों में खुद को हमेशा अपडेट रखते है । विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को खाना और बनाने तक शौंक का अनुमान उनकी रसोई में रखे सामान को देखकर सरलता से लगाया जा सकता है । एक चीज खासतौर पर देखी जाती है माइक्रोवेव उपकरण । करीब चार दशक पूर्व ऐसा ही दृश्य कुकिंग गैस के बारे में देखा जाता था । उन शुरूआती दिनों में कुकिंग गैस को लेकर कई तरह की आशंकाएं और भ्रम से लोगों में काफी झिझक थी । आज स्थिति यह है कि शायद ही कोई घर ऐसा होगा जहां गैस का सिलेंडर  नहीं होगा ।

          यही कहानी माइक्रोवेव  उपकरणों को लेकर भी  देखने को मिली । अब  माइक्रोवेव उपकरण भी  तेजी से रसोई में अपनी जगह बनाने लगे हैं ।  लोगों को माइक्रोवेव  को प्रयोग करने के ढंग और आशंकाओं का निराकरण करने के अलावा कई मजेदार रेसिपी बताने के लिए कई कंपनियां बाकायदा क्लासें भी लगा रही हैं । इनमें IFB नामक कंपनी कई जाने माने शैफ की सेवाएं ले रही हैं । हरियाणा के कई शहरों में दिन में दो से तीन क्लासें लगा कर लोगों को माइक्रोवेव से मजेदार और लज़ीज व्यंजन बनाना सिखा रहे हैं । पंजाब जाने माने शैफ रवि धीमान ने बताया कि वे पनीर का टिक्का, गार्लिक ब्रेड सहित कई अन्य चीजों को बनाना सिखा रहे हैं । उन्होंने कहा कि उनके लिए सिखाने का यह नया और मजेदार अनुभव है । शैफ  धीमान ने बताया कि माइक्रोवेव से बना खाना स्वास्थय के लिए किसी भी अन्य साधन से बने खाने से कहीं अधिक सुरक्षित होता है । शैफ बताते हैं कि यह समय बीतते बीतते यह उपकरण इतना बुद्धिमान होता जा रहा है कि खानपान सम्बन्धी क्षेत्र में एक जबरदस्त क्रांति आ चुकी है । मजे की बात तो यह है कि कंपनी द्वारा मुफ्त में लगाई जा रही इन क्लासों में शामिल होने को लेकर महिलाएं खासी उत्साहित हैं । इन कलासों सीखना और बेहतरीन शैफ के हाथ से बने व्यंजनों का आनंद उठाना भी तो मजेदार है ।

चन्द्र प्रकाश बुद्धिराजा

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